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Comunità Montana Valsassina, Valvarrone, Val D'Esino, Riviera

DOMENICA 27 MAGGIO - GIORNATA DEL GUSTO E DELLA SALUTE


giornata del gusto valsassina

Domenica 27 maggio si terrà presso le aziende agricole, agriturismi e punti di vendita della Valsassina e Riviera la Giornata del Gusto e della Salute, in cui diverse proposte gastronomiche lungo ben 6 itinerari del gusto alletteranno il vostro palato. Inoltre le proposte offerte saranno rinnovabili durante il resto dell'anno su prenotazione.

Per conoscere le proposte offerte dalle aziende si rimanda al file scaricabile.

L'iniziativa rappresenta un ambizioso risultato a cui il Progetto - “Alimentazione Sana e Sostenibile”…per fare del bene a me e all’ambiente, - ha condotto.

Il progetto proposto dalla Comunità Montana, in qualità di Ente gestore del Parco regionale della Grigna Settentrionale, alle scuole primarie della Valsassina e Riviera, si è sviluppato nell’arco di un biennio, muovendosi nella direzione dell’educazione ad un’alimentazione coscienziosa, vale a dire equilibrata e sana, ma non solo. In un’ottica sostenibile la scelta di un prodotto si basa anche sulla sua provenienza. Da qui è nata un’indagine delle scuole sulle produzioni locali, sulle lavorazioni di tali prodotti e sui molteplici impieghi culinari, portando alla luce sfiziose ricette della tradizione locale. Ma il legame con il territorio si traduce anche nella riscoperta diretta delle realtà locali che offrono prodotti genuini a filiera corta. I ragazzi hanno infatti condotto un’indagine capillare sulle strutture, i cosiddetti “punti del gusto” e ogni classe ha progettato un vero e proprio itinerario del gusto e perché no, anche della salute. Chi ha detto che il gusto non si sposa con la salute? Questa carta, che riassume in una sorta di carto-guida il lavoro svolto dalle scuole, offre numerosi spunti per gustare prodotti e piatti autentici passeggiando tra evidenze naturalistiche, scenari incantevoli e testimonianze storiche, lasciando che il piacere della tavola incontri la cura del corpo come attività fisica, il tutto in una dimensione salubre e naturale.
Meritano un elogio particolare i ragazzi delle classi IV delle scuole primarie di Pasturo, Introbio, Primaluna, Cortenova, Bellano e Lierna e un profondo ringraziamento per la costante ed eccellente collaborazione lo rivolgiamo agli Insegnanti.

Non resta che invitarVi a percorrere le sei vie del gusto, allenando il palato con tappe sostanziose!

File allegati
Le proposte per domenica 27 maggio
Estensione: doc - Peso: 33 Kb
 


Data ultimo aggiornamento: 22-10-2013

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